奶茶店服務細節

小編:啊南 405閱讀 2021.01.27

一、店員的熱情

當一位消費者來到店鋪時,我們的員工一定是要面帶微笑,這是一種基本的禮貌,也能增加消費者的好感,然后要帶問候話語。

列如:

在消費者進門后,帶有微笑表情說“歡迎光臨,xx店”等;

當消費者點好餐之后,員工需要說“您需要的飲品正在制作中,請稍等”等;

當員工把飲品做好,消費者準備帶走的情況下員工在遞過飲品的同時要說“這是您的飲品請拿好,歡迎下次光臨”等;

如果是在店內飲用的話就說“您的飲品好了,祝您用餐愉快”等;

二、店員反應要及時
在平時的生活中其實有很多的消費者面對一些飲品時,對于飲品是一種迷茫的狀態。特別是第一次來的消費者。這個時候考驗店員的反應力的時候到了。千萬不要消費者迷茫很久,店員也跟著迷茫。這種情況下店員可以開口問消費者“請問您是第一次光顧咋們的店嗎?”這樣的問題。

如果是第一次來的消費者,店員可以給消費者推薦一些店鋪比較熱銷的飲品提供他的參考,這個時候店員就要給消費者留下一個好的印象;

如果是之前來過的消費者就問“之前來店內喝的這款飲品口感是不太喜歡嗎?”根據消費者的回答來做出對策。

三、消費者拿奶茶作比較
在奶茶店很常見的一個問題就是消費者會那不同的飲品來做比較,這種時候就是考驗店員的素質的時候。這個時候我們前往不要去反駁消費者的意見,也不要去打壓別人的產品提高自己的飲品。這種時候去贊同消費者的意見,同時介紹自己店鋪的飲品,凸顯不同之處,讓消費者有一個自己的選擇,切忌強買強賣,會引起消費者反感。

四、與消費者同行不贊同
一般消費者旁邊都會有一個好友結伴而行,當消費者的好友不贊同此飲品時,店員切忌不要反對,耐心觀察期好友的反對程度對消費者的程度有多大。如果消費者主觀意識強,可以鼓勵一下;如果消費者的意見偏向于好友時,就要先博取好友的好感,找出好友不喜歡的原因,并對此做出解釋,在介紹另外的一款好喝的飲品。

五、微笑
消費者到奶茶店的時候,店員可以露出歡迎的微笑。當然顧客希望看到員工發自內心的微笑,而不是敷衍的笑容。作為奶茶店的員工,即使自己遇到不高興的事,但面對顧客時,還是要展示自己的職業素養。

六、提供貼心的建議
在奶茶店工作,員工需要了解各個飲品的口感,這樣在有些顧客不知道喝什么的時候,員工及時提供專業合理的建議。同時在收銀時,找錢要用心,不要少給錯收,給顧客留下不專業不認真的印象。

七、提高效率
在顧客點完單之后,不要讓顧客等待太久,制作飲品要迅速、有條不紊的保證時間。如果店里人太多,可以和顧客說聲不好意思,語氣誠懇,給顧客留下個好印象。

八、面貌精神飽滿
一家店鋪的精神氣完全取決于店員的精神面貌,一個好的精神面貌可以給店鋪加分不少。統一的制服、統一的用語和統一的精神狀態也能展現品牌的專業度。
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